今日は本を見ながら「トーレン」なるインド料理を作ってみました。 スパイスと唐辛子・ひよこ豆を油で炒め、香りが立った所へ塩もみした野菜、ココナッツフレークを入れてさらに炒め……マイルドな辛味にココナッツの香ばしさが絡み合う不思議な美味さの一品で…
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